শীতল অঞ্চলগুলোকে দূর করুন: ওভেনগুলোকে উত্তপ্ত করার আরও ভালো উপায়
আপনি কি লক্ষ্য করেছেন যে, কনভেকশন ওভেনগুলোতে কিছু অঞ্চল থাকে যেখানে তাপ পৌঁছায় না? আপনি চারপাশে বায়ু প্রবাহিত করছেন, কিন্তু কিছু কারণে কোণাগুলো ঠান্ডা থেকে যায়। এটা খুবই বিরক্তিকর। ফলে খাবারগুলো অর্ধ-রান্না অবস্থায় থেকে যায়; অথবা অপ্রয়োজনীয় অংশগুলো অবশিষ্ট থেকে যায়।
সমস্যাটা হলো, বায়ু শুধুমাত্র নির্দিষ্ট দূরত্ব পর্যন্তই যেতে পারে। এটা সমাধান করার জন্য আমরা শুধুমাত্র বায়ুর উপর নির্ভর করি না; বরং ইনফ্রারেড হিটার ব্যবহার করি। এর ফলে খাবারগুলোতে সরাসরি তাপ পৌঁছায়; বায়ুর মাধ্যমে তাপ পৌঁছানোর ঝুঁকি থাকে না।
এটা কীভাবে কাজ করে?
এটাকে এমনভাবে ভাবুন—গরম ঘরে দাঁড়িয়ে থাকার সাথে সূর্যের আলো অনুভব করার পার্থক্য। কনভেকশন বায়ু সাধারণ পরিবেশকে গরম রাখে, কিন্তু ইনফ্রারেড ল্যাম্পগুলো খাবারগুলোকে সরাসরি উত্তপ্ত করে।
আমরা এগুলোকে যত্নসহকারে স্থাপন করি। ওয়াটেজ ও ল্যাম্পগুলোর অবস্থান ঠিক করে কোণাগুলোকে উত্তপ্ত করা হয়। এভাবে সমগ্র ট্রেটিতে তাপমাত্রা স্থিতিশীল থাকে। আর কোনো সমস্যা থাকে না।
স্থাপনের বিষয়গুলো
আমরা সাধারণত কোয়ার্টজ-গ্লাস টিউব ব্যবহার করি। নির্দিষ্ট কোটিং ব্যবহার করে নিশ্চিত করা হয় যে তাপ সঠিকভাবে পৌঁছায়। শর্টওয়েভ ইনফ্রারেড ব্যবহার করলে খাবারগুলো দ্রুত গরম হয়; বাইরের অংশ পুড়ে যাওয়ার ঝুঁকি থাকে না।
কিন্তু ল্যাম্পগুলোর অবস্থান নিয়ে সাবধান থাকতে হবে। যদি ল্যাম্পগুলো খুব কাছাকাছি থাকে, তাহলে খাবারগুলো পুড়ে যাবে। আবার, যদি ল্যাম্পগুলো খুব দূরে থাকে, তাহলে রেডিয়েন্ট হিটের কোনো উপকারিতা থাকবে না। আপনার এমন একটি নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা দরকার, যাতে আপনি ফ্যানগুলো নষ্ট না করেই ইনফ্রারেড হিটের শক্তি নিয়ন্ত্রণ করতে পারেন।
আপনার ওভেনে এগুলো যোগ করা
আপনার বর্তমান ওভেনে এগুলো যোগ করা খুবই সহজ। আমরা এগুলোকে সহজেই যোগ করার জন্য ডিজাইন করেছি।
শুধু মনে রাখবেন—এই ল্যাম্পগুলো অনেক বিদ্যুৎ ব্যবহার করে। সুতরাং, সুইচ চালু করার আগে অবশ্যই আপনার ব্রেকার ও ওয়্যারগুলো পরীক্ষা করুন। আপনি চাইবেন না যে কোনো জরুরি অবস্থায় ব্রেকারটি বন্ধ হয়ে যাক। আর, আপনার কুলিং সিস্টেমটিও ঠিক রাখুন। যদি আপনার ইলেকট্রনিক্স যন্ত্রগুলো এই অতিরিক্ত তাপ থেকে সুরক্ষিত না থাকে, তাহলে সময়ের সাথে সাথে সেগুলো ক্ষতিগ্রস্ত হতে পারে।