Hentikan masalah “zona dingin” pada oven: Cara yang lebih baik untuk memanaskan makanan di dalam oven
Pernahkah Anda memperhatikan bahwa oven jenis konveksi memiliki “zona dingin” yang mengganggu? Udara panas dialirkan ke seluruh bagian oven, tetapi entah mengapa, sudut-sudutnya tetap dingin. Hal ini sangat menjengkelkan. Akibatnya, makanan yang dimasak menjadi setengah matang, atau bahkan rusak sama sekali.
Masalahnya adalah udara hanya bisa mencapai jarak tertentu saja. Untuk mengatasi hal ini, kita tidak perlu lagi bergantung sepenuhnya pada aliran udara, melainkan menggunakan pemanas inframerah (IR). Dengan cara ini, energi panas dapat disalurkan langsung ke makanan, sehingga makanan akan matang dengan sempurna.
Cara kerjanya
Bayangkanlah perbedaan antara berdiri di ruangan yang hangat dan merasakan sinar matahari di kulit Anda. Udara panas dari oven konveksi hanya membuat suhu di sekitarnya menjadi hangat, sedangkan lampu IR memberikan panas secara langsung ke makanan.
Kita tidak sembarangan menempatkan lampu IR tersebut. Kita perlu menyesuaikan daya dan posisi lampu agar “zona dingin” di sudut-sudut oven dapat dihilangkan. Setelah itu, suhu di seluruh area oven akan tetap stabil. Tidak perlu lagi menebak-nebak, dan hasil memasak pun akan lebih konsisten.
Penyetelan yang diperlukan
Biasanya, kita menggunakan tabung kaca kuarsa. Kita juga menggunakan lapisan khusus agar panas yang dihasilkan tepat. Gelombang inframerah pendek merupakan pilihan yang tepat, karena panasnya naik dengan cepat. Dengan demikian, makanan akan cepat matang, tanpa harus terbakar sebelum bagian dalamnya matang.
Namun, Anda perlu berhati-hati dalam penempatan lampu IR tersebut. Jika lampu diletakkan terlalu dekat, makanan akan gosong. Jika lampu diletakkan terlalu jauh, manfaat dari penggunaan panas inframerah akan hilang. Anda juga perlu memiliki sistem kontrol yang memungkinkan Anda menyesuaikan daya IR tanpa mengganggu kinerja kipas angin. Kipas angin perlu berfungsi secara mandiri.
Menginstallnya di oven Anda
Menambahkan lampu IR ke oven Anda sebenarnya cukup mudah. Kami merancangnya agar dapat digunakan sebagai tambahan atau pengganti lampu biasa.
Hanya perlu diingat: lampu IR membutuhkan daya listrik yang besar. Sebelum menyalakannya, pastikanlah kabel dan saklar Anda dalam kondisi baik. Anda tentu tidak ingin mesin Anda rusak saat sedang sibuk memasak. Selain itu, perhatikan juga sistem pendinginan Anda. Jika perangkat elektronik Anda tidak dilindungi dari panas berlebih, maka perangkat tersebut bisa rusak seiring waktu.