Hentikan Masalah Zon Sejuk dalam Pembakar Makanan: Cara yang Lebih Baik untuk Memanaskan Pembakar Makanan
Pernahkah anda perasan bahawa pembakar makanan jenis konveksi mempunyai “zon sejuk” yang menyusahkan? Udara panas diedarkan ke seluruh kawasan, tetapi entah mengapa, sudut-sudutnya tetap sejuk. Ini sangat menjengkelkan. Akibatnya, makanan yang dimasak tidak matang sepenuhnya, atau paling teruk, makanan tersebut menjadi rosak.
Masalahnya ialah udara hanya dapat sampai ke tahap tertentu sahaja. Untuk mengatasi masalah ini, kita tidak boleh bergantung sepenuhnya pada udara panas, sebaliknya kita perlu menggunakan pemanas inframerah. Dengan cara ini, tenaga haba dapat disalurkan secara langsung kepada makanan, bukannya bergantung pada udara panas untuk memanaskan makanan.
Cara ia berfungsi
Bayangkan perbezaan antara berdiri di dalam bilik yang hangat dan merasakan sinar matahari pada kulit. Udara panas dari sistem konveksi hanya membantu memanaskan kawasan sekeliling, manakala lampu inframerah pula memberikan haba secara langsung kepada makanan.
Kita tidak boleh meletakkan lampu-lampu ini secara rawak. Kita perlu menyesuaikan kuasa lampu serta posisinya agar zon sejuk dapat dihapuskan. Setelah itu, suhu akan kekal stabil di seluruh permukaan makanan. Tidak perlu lagi membuat tekaan atau mendapatkan hasil yang tidak konsisten.
Butiran mengenai cara pemasangan
Kita biasanya menggunakan tiub kaca kuarsa. Kita juga menggunakan lapisan khusus agar haba dapat disalurkan dengan tepat. Gelombang inframerah pendek adalah pilihan yang terbaik kerana ia dapat memanaskan makanan dengan cepat, tanpa merosakkan permukaan luar makanan sebelum bahagian dalamnya siap dimasak.
Namun, anda perlu berhati-hati dengan susunan lampu tersebut. Jika lampu diletakkan terlalu rapat, makanan akan terbakar. Jika lampu diletakkan terlalu jauh, tujuan penggunaan haba inframerah akan hilang. Anda juga perlu memastikan sistem kawalan yang ada membolehkan anda menyesuaikan kuasa lampu tanpa mengganggu kipas. Kipas perlu berfungsi secara bebas.
Menggunakannya dalam sistem pembakaran makanan sedia ada
Menambahkan lampu inframerah ini ke dalam sistem pembakaran makanan sedia ada adalah mudah. Lampu-lampu ini direka untuk digunakan sebagai alat tambahan atau pengganti yang sesuai.
Perlu diingat: lampu-lampu ini memerlukan tenaga yang banyak. Sebelum menyalakkannya, pastikan suis dan kabelnya berfungsi dengan baik. Anda tidak mahu berlaku gangguan arus elektrik ketika sedang memasak. Selain itu, pastikan sistem penyejukan berfungsi dengan baik. Jika peralatan elektronik tidak dilindungi daripada haba berlebihan, ia mungkin akan rosak dari masa ke masa.