Bagaimana kita dapat mengurangkan masa memanggang pizza daripada 5 minit kepada 90 saat
Kebanyakan ketuhar konveksi hanyalah kotak besar yang mengandungi udara yang bergerak. Itu memang bagus, tetapi prosesnya agak perlahan. Jika anda ingin mempercepatkan proses pemanggangan, anda perlu berhenti bergantung pada udara tersebut dan menggunakan tenaga sinaran tertentu secara langsung.
Inilah fungsi pemanas inframerah jenis kuarsa yang jernih. Dengan menggunakan pemanas ini, kita dapat mengurangkan masa pemanggangan daripada 300 saat kepada 90 saat sahaja.
Rahsianya terletak pada kuarsa yang jernih
Kuarsa yang jernih membolehkan radiasi inframerah berfrekuensi rendah menembusinya dengan mudah. Tubuh pemanas lain pula dilapisi lapisan khusus yang menyebabkan haba terperangkap di dalamnya. Kuarsa yang jernih tidak memerlukan lapisan seperti itu. Energi panas akan langsung sampai ke adunan pizza. Anda tidak perlu menunggu udara di dalam ketuhar menjadi panas; haba sudah pun sampai ke pizza tersebut.
Dengan cara ini, anda boleh mendapatkan kulit pizza yang sempurna tanpa membuat bahagian tengah pizza menjadi keras.
Komponen-komponen yang diperlukan (dan masalah yang mungkin timbul)
Pemanas ini sangat cepat dalam memberikan haba. Anda boleh menghidupkan atau mematikannya dalam masa milisaat saja. Apabila digabungkan dengan sistem konveksi, pemanas inframerah akan bertanggungjawab untuk memanaskan pizza, sementara kipas akan membantu mengekalkan suhu yang stabil.
Namun, ia bukanlah sesuatu yang mudah. Ada beberapa perkara yang perlu diberi perhatian. Pertama, bil elektrik anda akan meningkat kerana pemanas ini memerlukan arus elektrik yang tinggi untuk mencapai masa pemanggangan 90 saat. Jika sistem kabel anda tidak cukup kuat, fius akan sering terputus.
Selain itu, kuarsa yang jernih sebenarnya merupakan bahan kaca. Jika staf anda tidak berhati-hati semasa mengendalikan pinggan pizza, pemanas tersebut boleh pecah dengan mudah.
Apa manfaatnya bagi kedai anda?
Ia bukan hanya soal masa pemanggangan. Ia juga berkaitan dengan ruang yang digunakan. Dengan menggunakan pemanas ini, anda boleh memanggang lebih banyak pizza dalam masa yang singkat, walaupun menggunakan ketuhar yang lebih kecil. Anda akan mendapat peningkatan produktiviti yang besar tanpa perlu membeli peralatan tambahan atau menggunakan lebih banyak ruang.
Asalkan anda susun pemanas tersebut dengan baik agar tidak ada kawasan yang sejuk, maka hasil pemanggangan akan menjadi konsisten di seluruh permukaan pizza.