Stop met het toestaan dat je verwarmingselementen de productie van pizza’s vertragen
Als je een grote hoeveelheid pizza’s per uur produceert, ken je vast de frustratie. Je wilt sneller werken, maar de verwarmingselementen kunnen niet bijhouden. Als je probeert de tijd te verkorten, wordt de korst niet goed gaar of smelt de kaas niet goed.
De standaard verwarmingselementen zijn meestal de oorzaak van dit probleem. Ze zijn ontworpen voor iedereen, maar ze voldoen niet aan jouw specifieke behoeften.
Daarom hebben we besloten om geen standaardverwarmingselementen meer te gebruiken, maar custom infrared-modules.
De juiste warmte op de juiste plek
Om de productiesnelheid te verhogen, moet er veel warmte worden toegepast op een klein gebied, en dat snel.
We kiezen geen willekeurige componenten uit het catalogus. We passen de vermogenssterkte, spanning, lengte van het filament en diameter van de kwartsbuis aan. Waarom? Omdat dit het mogelijk maakt om de energie rechtstreeks richting de deegmassa te sturen zodra deze de band bereikt.
Geen ‘koude plekken’ meer. Geen giswerk meer. Elke keer krijg je een perfect gaardeeg en een goede korst.
Stop met het ontwerpen van je machine rondom de verwarmingselementen
Meestal gebeurt het andersom: je koopt eerst een verwarmingselement en probeert vervolgens uit te vinden hoe je dit in je machine kunt integreren. Dat is een hoop gedoe.
Wij doen het anders. We ontwerpen de module zodat deze past in je bestaande machine. Of het nu gaat om de lengte, diameter of de aansluitingen – we zorgen ervoor dat alles perfect past.
Bovendien gebruiken we speciale kwartscoatings om de warmte richting kortegolf-IR-straling te sturen. Dit is het geheime wapen. Kortegolfenergie dringt veel sneller door in het deeg dan de trage warmte die je bij standaardverwarmingselementen krijgt. Het is de enige manier om de snelheid van de band te verhogen zonder dat de pizza beschadigd raakt.
Een paar tips over stroomverbruik en koeling
Er is echter één nadeel: wanneer je zoveel warmte gebruikt om de pizza in 30 seconden gaar te maken, wordt het erg heet in de machine. Die hitte straalt ook naar het frame van de machine. Als je een hoge vermogenssterkte gebruikt, moet je ervoor zorgen dat de isolatie goed is en dat de koelventilatoren het gewicht aankunnen. Anders kan het gebeuren dat de transportbanden beschadigd raken of de sensoren kapotgaan. Dat is geen prettige situatie.
Het goede nieuws? Deze modules zijn ontworpen als eenvoudige vervangingen. Je hoeft ze alleen maar aan te sluiten, de PID-controller in te stellen en je kunt de productietijd elke keer verkorten.