Перестаньте позволять нагревательным устройствам замедлять процесс приготовления пиццы
Если вы управляете производством пиццы в больших объемах, вы знаете, как это раздражает. Вы хотите работать быстрее, но нагревательные элементы не могут соответствовать этим требованиям. При попытке ускорить процесс корка пиццы становится слишком мягкой, а сыр не тает должным образом.
Обычные готовые нагревательные элементы обычно являются причиной таких проблем. Они предназначены для использования в любых условиях, то есть они не подходят для конкретных потребностей вашего оборудования.
Поэтому мы перестали использовать стандартные нагреватели и перешли на специальные инфракрасные модули.
Точное распределение тепла
Чтобы ускорить процесс приготовления, необходимо направить максимальное количество тепла на небольшую поверхность. Мы не просто выбираем подходящий компонент из каталога. Мы корректируем мощность, напряжение, длину нити нагревателя и диаметр кварцевой трубки. Это позволяет направлять энергию прямо на тесто сразу после того, как оно попадает на конвейер.
Больше нет «холодных зон». Больше нет необходимости в угадывании. Каждый раз получается идеальная корка пиццы.
Не стройте оборудование вокруг нагревателя
Обычно все происходит наоборот: сначала покупается нагреватель, а потом нужно придумать, как его установить в оборудование. Это вызывает много проблем.
Мы делаем все иначе. Мы создаем модули, которые идеально подходят к вашему оборудованию. Независимо от длины, диаметра или типа разъемов, мы делаем все так, чтобы модуль идеально сочетался с оборудованием.
Кроме того, мы используем специальные кварцевые покрытия, которые направляют тепло в виде коротковолнового инфракрасного излучения. Это секрет эффективности. Коротковолновая энергия проникает в тесто гораздо быстрее, чем тепло от стандартных нагревателей. Это единственный способ значительно ускорить процесс приготовления пиццы без ущерба для ее качества.
Несколько слов о мощности и охлаждении
Есть один недостаток: когда в специальный модуль вложена такая большая мощность, он становится очень горячим. Это тепло распространяется не только на саму пиццу, но и на корпус оборудования. Если вы используете высокомощные устройства, необходимо обеспечить надежную изоляцию и эффективное охлаждение. В противном случае возможны проблемы с конвейером или датчиками. Это не самый приятный день на работе.
Хорошая новость заключается в том, что эти модули предназначены для простой замены. Просто подключите их, настройте контроллер PID — и вы сможете сократить время приготовления пиццы.