เมื่อการให้บริการไม่หยุดพัก ตู้เก็บอาหารก็จำเป็นต้องมีระบบควบคุมอุณหภูมิที่สามารถรักษาอุณหภูมิไว้ได้แม้ในช่วงที่มีความต้องการสูง อาหารจะเย็นลง ซอสก็จะเสียคุณภาพ และกระบวนการส่งอาหารก็จะหยุดชะงักไป ดังนั้นเราจึงสร้างเครื่องปล่อยรังสีอินฟราเรดไว้ที่เคาน์เตอร์เสิร์ฟ เพื่อให้อุณหภูมิคงที่แม้ในช่วงที่มีความต้องการสูง ทำให้อุณหภูมิยังคงอยู่ที่อาหารตลอดเวลา
ส่วนประกอบสำคัญของอุปกรณ์นี้คือเครื่องปล่อยรังสีอินฟราเรดแบบควอตซ์ ซึ่งสามารถตอบสนองได้อย่างรวดเร็วและมีพลังงานรังสีที่สม่ำเสมอ รังสีจะถูกส่งไปยังพื้นผิวของอาหานโดยตรง โดยไม่ทำให้อาหารแห้ง และอุณหภูมิจะกลับมาอยู่ในระดับปกติหลังจากแต่ละครั้งที่มีการส่งอาหาร ในทางปฏิบัติ นั่นหมายถึงการส่งอาหารได้อย่างรวดเร็วและมีคุณภาพสม่ำเสมอตลอดช่วงเวลาการให้บริการ อุปกรณ์นี้ถูกออกแบบมาให้ทำงานได้เป็นเวลานาน โดยมีพลังงานที่สม่ำเสมอ แม้ในช่วงที่มีความต้องการสูง
อุปกรณ์นี้มีประโยชน์มากสำหรับการเก็บอาหาร โดยช่วยรักษาอุณหภูมิของโปรตีน รักษาความข้นของซอส และรักษาเนื้อสัมผัสของอาหารที่เพิ่งอบเสร็จ โดยไม่ทำให้อาหารสุกเกินไป เนื่องจากรังสีมีทิศทางที่ชัดเจน พนักงานจึงสามารถจัดเรียงอาหารได้โดยไม่ต้องกังวลเรื่องอาหารถูกไฟไหม้ และการให้บริการก็จะดำเนินต่อไปได้อย่างราบรื่น สำหรับร้านเบเกอรี่ ร้านพิซซ่า และร้านที่มีการให้บริการเป็นจำนวนมาก อุปกรณ์นี้จะช่วยลดการต้องอบอาหารซ้ำ ช่วยให้การส่งอาหารรวดเร็วขึ้น และลดขยะลง
การติดตั้งอุปกรณ์นี้ทำได้ง่าย แต่ต้องวางแผนรายละเอียดให้ดี โดยต้องปรับความสูงของอุปกรณ์ให้เหมาะสมกับความหนาของจานและเวลาที่ใช้ในการเก็บอาหาร เพื่อให้มีการกระจายความร้อนที่สม่ำเสมอ ควรเตรียมพื้นที่สำหรับการระบายอากาศด้วย เครื่องปล่อยรังสีอินฟราเรดจะทำงานได้ดีที่สุดเมื่ออยู่ในวงจรไฟฟ้าที่เหมาะสม ดังนั้นความแตกต่างของแรงดันไฟฟ้าในช่วงที่มีความต้องการสูงก็จะไม่ส่งผลกระทบต่อความสม่ำเสมอของอุณหภูมิ
เราสร้างอุปกรณ์เหล่านี้ขึ้นมาเพื่อให้ทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพตลอดทั้งวัน เมื่อการให้บริการของคุณต้องพึ่งพาอุณหภูมิที่มั่นคง อุปกรณ์ปล่อยรังสีอินฟราเรดที่ออกแบบมาโดยเฉพาะก็จะช่วยให้อาหารพร้อมสำหรับการเสิร์ฟทันทีเมื่อลูกค้ามาถึง