Hãy ngừng để bộ sưởi làm chậm quá trình chế tạo pizza của bạn đi.
Nếu bạn đang vận hành dây chuyền sản xuất pizza với khối lượng lớn, bạn chắc hẳn hiểu rõ cảm giác khó chịu này. Bạn muốn tăng tốc độ sản xuất, nhưng các bộ phận sưởi không thể theo kịp. Bạn cố gắng điều chỉnh thời gian nấu, nhưng bánh pizza lại trở nên mềm nhũn hoặc phô mai không tan chảy đúng cách.
Nguyên nhân thường là do các ống sưởi thông thường được thiết kế cho mọi mục đích sử dụng, chứ không phải dành riêng cho nhu cầu cụ thể của bạn. Đó là lý do tại sao chúng tôi ngừng sử dụng các bộ sưởi thông thường và chuyển sang sử dụng các mô-đun sưởi hồng ngoại được thiết kế riêng cho từng trường hợp cụ thể.
Đưa nhiệt lượng vào đúng vị trí cần thiết
Để tăng tốc độ sản xuất, bạn cần có nhiều nhiệt lượng được tập trung vào một khu vực nhỏ trong thời gian ngắn. Chúng tôi không chỉ chọn các linh kiện từ danh mục hàng hóa thông thường. Chúng tôi điều chỉnh công suất, điện áp, chiều dài sợi dây tóc, và đường kính ống thạch anh. Tại sao ư? Vì điều này giúp chúng tôi tập trung nhiệt lượng vào phần bột ngay khi nó chạm vào băng chuyền. Không còn tình trạng “vùng lạnh” nữa. Bạn sẽ có được bánh pizza chín nhanh và có bề mặt hoàn hảo mỗi lần.
Đừng cố gắng thiết kế máy móc xung quanh bộ sưởi
Thông thường, người ta mua bộ sưởi trước, sau đó mới cố gắng tìm cách lắp nó vào máy móc. Điều này rất phiền phức. Chúng tôi làm ngược lại: chúng tôi thiết kế mô-đun sao cho phù hợp với khung máy hiện có của bạn. Dù là chiều dài, đường kính hay các kết nối, chúng tôi đều đảm bảo mọi thứ hoạt động một cách hoàn hảo. Ngoài ra, chúng tôi còn sử dụng lớp phủ thạch anh đặc biệt để chuyển nhiệt lượng thành sóng hồng ngoại ngắn波. Đây chính là bí quyết giúp nhiệt lượng đi sâu vào bột nhanh hơn nhiều so với cách sưởi thông thường. Đây là cách duy nhất để tăng tốc độ sản xuất mà không làm hỏng bánh pizza.
Một vài lưu ý về công suất và hệ thống làm mát
Tuy nhiên, cũng có một số điểm cần lưu ý. Khi bạn sử dụng mô-đun sưởi có công suất cao để nấu bánh trong vòng 30 giây, máy móc sẽ rất nóng. Nhiệt lượng này không chỉ tác động lên bánh pizza mà còn lan tỏa ra khung máy. Nếu bạn sử dụng bộ sưởi công suất cao, bạn cần đảm bảo rằng lớp cách nhiệt của máy phải chắc chắn và các quạt làm mát phải có khả năng xử lý lượng nhiệt đó. Nếu bỏ qua điều này, máy móc của bạn có thể bị hư hỏng. Đó không phải là trải nghiệm dễ chịu chút nào.
Tin tốt là các mô-đun này được thiết kế để dễ dàng thay thế. Bạn chỉ cần kết nối chúng với máy móc, thiết lập bộ điều khiển PID, và bạn sẽ có thể tiết kiệm thời gian trong mỗi chu kỳ sản xuất.