Konvekce on The IR Heat Line

Oprava tepelné trubice konvekční trouby

Sat, 25 Jul 2026 06:39:40 +0800

Pokud jste někdy strávili odpoledne hledáním náhradní trubice na ohřev pro starou nebo „divnou“ konvekční troubu, pak znáte tu frustraci. Je to opravdu otrava. Obvykle už firma, která troubu vyrobila, přestala existovat, nebo je trouba tak stará, že slouží spíše jako muzejní exponát. Snažíte se koupit nějakou trubici z obchodu, ale ta nikdy nezapadne do správného místa, nebo její výkon prostě není dostatečný.

Nebezpečí „dost dobrého“ řešení
S výkonem se nedá jen tak improvizovat. Shoda napětí a výkonu souvisí nejen s tím, jak rychle se trouba ohřeje – je to také otázka toho, abyste nezkazili ovladač nebo nevyhořeli pojistku hned po zapnutí trouby.

čirý křemenový konvekční trouba IR ohřívač

Sat, 25 Jul 2026 06:32:02 +0800

Jak jsme zkrátili dobu pečení pizzy z 5 minut na 90 sekund

Většina konvekčních troub je vlastně jen velké krabice s proudícím vzduchem. To je sice v pořádku, ale je to pomalé. Pokud chcete urychlit proces pečení, musíte přestat spoléhat na vzduch a začít využívat přímou infračervenou energii.

A právě zde přicházejí na přetaz určité typy infračervených topných těles vyrobených z čirého křemene. Díky jejich použití se nám podařilo zkrátit dobu pečení z 300 sekund až na 90 sekund.

konvekční trouba černá keramika IR vysílač

Fri, 24 Jul 2026 13:39:24 +0800

Rychlá sterilizace pomocí černých keramických IR vysílačů
Při sterilizaci skříně je potřeba najít správnou rovnováhu. Potřebujete intenzivní teplo na zničení patogenů, ale zároveň nemůžete celou skříň přehřívat do té míry, aby se zkreslila.

Proto používáme v našich konvekčních troubách černé keramické IR vysílače. Ty dokážou dosáhnout vysokých teplot během několika sekund. Pokud jste již používali běžné kvartové lampy, víte, že mají své limity. Tyto keramické verze zvládají vysoké teplotní zatížení mnohem lépe a vydávají energii v oblasti středně-dalekého infračerveného spektra.

konvekční trouba s infračerveným topením pro udržování jídla v teple

Mon, 13 Jul 2026 12:17:36 +0800

Přestaňte bojovat s chladnými místy: Lepší způsob ohřevu troub

Všimli jste si někdy toho, že konvekční trouby mají ty otravné „mrtvé zóny“? Vytlačujete vzduch všude kolem, ale z nějakého důvodu zůstávají rohy chladné. Je to frustrující. Nakonec máte jídlo, které je napůl uvařené, nebo dokonce hromadu odpadků, což snižuje vaše zisky.

Problém je v tom, že vzduch dostane energii jen do určité vzdálenosti. Abychom to vyřešili, přestaneme spoléhat se pouze na vzduch a použijeme infračervené ohřívače. Jde o to poskytnout jídlu přímou energii, místo abychom doufali, že vzduch přinese dostatek tepla k dokončení procesu vaření.