Essen on The IR Heat Line

Konvektionsofen mit Infrarotheizer zur Aufrechterhaltung der Wärme bei Lebensmitteln

Mon, 13 Jul 2026 12:17:36 +0800

Hören Sie auf, gegen die „kalten Bereiche“ in den Öfen anzukämpfen – es gibt eine bessere Methode, die Öfen zu beheizen.
Haben Sie schon bemerkt, dass Convectioöfen diese lästigen „toten Zonen“ haben? Die Luft wird überall zirkuliert, doch aus irgendeinem Grund bleiben die Ecken kalt. Das ist frustrierend – am Ende ist das Essen nur halb gegart, oder schlimmer noch: Es entsteht eine Menge Unrat, der Ihre Gewinne beeinträchtigt.
Das Problem ist, dass die Luft nur bis zu einem bestimmten Punkt wirken kann. Um dieses Problem zu lösen, verlassen wir uns nicht mehr ausschließlich auf die Luftzirkulation, sondern nutzen Infrarot-Heizgeräte. Dadurch wird der Lebensmitteln direkte Energie zugeführt – anstatt darauf zu hoffen, dass die Luft genug Wärme liefert.
Wie es funktioniert
Stellen Sie sich vor, Sie stehen in einem warmen Raum – im Gegensatz dazu berührt das Sonnenlicht direkt Ihre Haut. Die Convectio-Luft hält die Umgebung warm, aber die Infrarotlampen wärmen das Produkt direkt.
Wir platzieren diese Lampen nicht einfach irgendwo hin. Wir passen die Leistung sowie die Position der Lampen so an, dass keine kalten Bereiche mehr entstehen. Sobald das eingestellt ist, bleibt die Temperatur über dem gesamten Tablett konstant. Kein Raten mehr – keine ungleichmäßig gegarten Portionen mehr.
Die technischen Details
Wir verwenden in der Regel Quarzglasröhren. Wir nutzen spezielle Beschichtungen, damit die Wärme genau dort ankommt, wo sie benötigt wird. Kurzwelliges Infrarot ist hier die beste Wahl – es bringt die Lebensmittel schnell in die richtige Temperatur, ohne dass die Außenseite vor der Innenseite verbrennt.
Aber man muss auf die Anordnung der Lampen achten. Wenn man sie zu dicht platziert, entstehen verkohlte Stellen. Zu weit voneinander entfernt? Dann verliert man den Sinn der Nutzung von Strahlungswärme. Außerdem braucht man ein Steuerungssystem, mit dem man die Leistung der Infrarotlampen anpassen kann, ohne die Lüftungsanlage zu stören.
Installation
Die Installation dieser Geräte in Ihre bestehende Anlage ist eigentlich ganz einfach. Sie sind als einfache Erweiterungen oder direkte Ersatzgeräte konzipiert.
Ein Hinweis: Diese Lampen verbrauchen viel Energie. Bevor Sie den Schalter umlegen, überprüfen Sie unbedingt Ihre Sicherungen sowie die Stärke der Kabel. Sie möchten schließlich nicht, dass die Sicherungen während eines Berufsverkehrs auslösen. Achten Sie auch auf Ihr Kühlsystem – wenn Ihre Elektronik nicht vor der zusätzlichen Strahlungswärme geschützt ist, könnten sie mit der Zeit beschädigt werden.

Infrarotlampe zum Schnellerwärmen von Lebensmitteln

Wed, 08 Jul 2026 21:20:21 +0800

Wie Infrarot-Heizgeräte Ihnen echte Kontrolle in einer automatisierten Küche ermöglichen
In einer automatisierten Küche dient das Infrarot-Heizgerät nicht nur dazu, Speisen zu erhitzen. Es ist vielmehr das Werkzeug, mit dem Speisen schnell und effektiv erhitzt werden können – und dabei auch auf der gewünschten Temperatur gehalten werden. Wir haben es so konzipiert, dass es gezielt Wärme abgibt, sobald sie benötigt wird – und außerdem perfekt mit den bereits vorhandenen Steuerungssystemen zusammenarbeitet.

Leistung, Spannung und Größe: Für die Praxis konzipiert
Dieses Gerät wurde für anspruchsvolle, automatisierte Umgebungen entwickelt. Es arbeitet mit 400 V – Sie können es daher direkt an Ihre industrielle Stromversorgung anschließen. Kein zusätzlicher Transformator nötig. Weniger Unordnung, weniger Probleme. Mit 2500 W wird die gewünschte Temperatur sehr schnell erreicht. Das ist besonders wichtig, wenn die Arbeitsprozesse in hoher Geschwindigkeit ablaufen.
Der 300 mm lange Heizrohr sorgt dafür, dass die Wärme gezielt abgegeben wird. Dadurch wird Energie nicht verschwendet – nur das Zielobjekt wird erhitzt.

rapid heating heating element for food warmer

Sat, 04 Jul 2026 15:54:21 +0800

Schnell erwärmende Halogen-Infrarot-Elemente: Präzision in dynamischen Umgebungen
Wir haben diese Heizelemente für Orte entwickelt, an denen die Temperaturen ständig wechseln – man denke an Geräte zur Aufwärmung von Speisen oder industrielle Anlagen, die starken Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Das Ziel ist es, eine konstante Wärmeabgabe zu gewährleisten – egal welche Bedingungen vorherrschen.

Leistung, Spannung und technische Eigenschaften: Die Details
Diese Elemente sind so konzipiert, dass sie bei hohen Spannungen – in der Regel 400 V – betrieben werden können. Dadurch wird eine hohe Leistung erzielt – oft bis zu 2500 W – in einem kompakten 300-mm-Rohr. Das bedeutet, dass eine große Menge an Wärme erzeugt werden kann, ohne dass viel Platz benötigt wird.
Die Physik hinter diesem Prinzip ist einfach: Eine höhere Spannung bedeutet weniger Strom für dieselbe Leistung. Dadurch bleiben die Kabel dünner und es kommt zu weniger Spannungsverlusten über längere Strecken.
Die Länge von 300 mm ist ideal: lang genug, um eine effektive Heizzone zu schaffen, aber kurz genug, um in enge Bereiche in Geräten wie Speisewärmern oder kleineren Industrieanlagen zu passen.