110 V Halogenlampe für Küchenofen

Tue, 28 Jul 2026 09:50:33 +0800

Warum wir die alten Heizdrähte durch 110-V-Halogen-Infrarotlampen ersetzen
Die meisten Industrieköche funktionieren auf eine ziemlich uneffektive Weise. Sie nutzen dabei diese alten Widerstandsdrahten, um die Luft zu erhitzen – in der Hoffnung, dass diese Luft anschließend das Essen erwärmt. Das ist allerdings sehr langsam. Ein großer Teil der Wärme geht einfach verloren, bevor sie das Produkt erreichen kann.

Wir haben beschlossen, dieses Problem zu lösen, indem wir 110-V-Halogenlampen verwenden. Anstelle davon, gegen die Luft anzukämpfen, strahlen diese Lampen kurzwelliges Infrarot aus. Stellen Sie sich das wie Sonnenlicht vor, das Ihre Haut an einem kalten Tag wärmt – Sie spüren die Wärme sofort, auch wenn die Luft um Sie herum eiskalt ist. Die Energie gelangt direkt zum Ziel, ohne dass ein „Mittler“ notwendig wäre.

pizza oven halogen quartz tube

Sat, 18 Jul 2026 05:37:33 +0800

Wie man mit Halogenquarz eine perfekte Pizzabohne erhält

Kennen Sie diesen typischen Look einer professionellen Pizza? Die angebrannte, bläschenreiche Kruste sowie der Käse, der perfekt geschmolzen und gebräunt ist? Es geht dabei nicht nur darum, die Hitze zu erhöhen – es geht vielmehr darum, das Teigmaterial mit einer bestimmten Art von Energie zu behandeln, damit die Maillard-Reaktion sowie die Karamellisierung in Sekundenschnelle einsetzen können.

Deshalb verwenden wir Halogenquarztuben. Diese geben kurzwelliges Infrarotstrahlung ab – diese Strahlung dringt nicht nur an die Oberfläche des Teigs, sondern erreicht ihn sofort im Inneren.

Halogen on The IR Heat Line

110 V Halogenlampe für Küchenofen

pizza oven halogen quartz tube

Wie man mit Halogenquarz eine perfekte Pizzabohne erhält