Mengapa kami beralih ke pemanas jenis Twin Quartz IR untuk pengendalian suhu
Jika Anda pernah mengalami kesulitan saat memanggang makanan yang membutuhkan kontrol suhu yang tepat, Anda pasti tahu betapa menyebalkannya hal tersebut. Bukan sekadar menyetel angka pada dial saja, tetapi juga memperhatikan waktu yang diperlukan agar suhu mencapai tingkat yang diinginkan. Dengan demikian, kulit roti akan menjadi sempurna dan teksturnya pun akan sesuai dengan yang diharapkan.
Masalahnya adalah elemen pemanas tradisional memiliki waktu reaksi yang lambat. Mereka memiliki “keterlambatan termal” yang membuat pengendalian suhu menjadi sulit. Itulah mengapa kami beralih ke pemanas jenis Twin Quartz IR.
Keunggulan pemanas jenis Twin Quartz IR
Koil pemanas biasa mirip dengan radiator lama; mereka tetap mempertahankan panasnya meskipun sudah dimatikan. Hal ini sering menyebabkan suhu oven menjadi terlalu tinggi, sehingga adonan yang lembut bisa rusak.
Lampu jenis kuarsa berbeda. Mereka menggunakan gelombang inframerah berfrekuensi tinggi, sehingga panas dapat dihasilkan secara instan dan juga cepat dingin. Hal ini memungkinkan kita untuk mengontrol suhu secara lebih baik. Kita dapat mengatur intensitas panas dalam interval waktu yang singkat, sehingga tidak ada lonjakan suhu yang tidak diinginkan.
Cara kerjanya
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualitas tinggi agar panas dari IR dapat sampai ke makanan dengan baik. Dengan desain filamen ganda, intensitas panasnya meningkat dua kali lipat dibandingkan lampu biasa.
Jika digunakan bersama kontroler PID atau SSR berkualitas tinggi, responsnya akan sangat cepat. Salah satu keuntungan lainnya adalah panasnya dapat dikonsentrasikan di satu area tertentu. Anda dapat menetapkan suhu yang tinggi di satu bagian, sementara bagian lainnya tetap memiliki suhu yang rendah.
Kekurangan
Tentu saja, ada beberapa kekurangan. Karena lampu ini memiliki intensitas panas yang tinggi, maka ia mudah terpengaruh oleh kotoran. Jika ada sedikit minyak atau tepung yang jatuh di permukaan kaca kuarsa, akan terbentuk titik panas yang bisa merusak kaca tersebut atau bahkan filamen lampunya.
Anda perlu menjaga permukaan kaca kuarsa tetap bersih. Selain itu, pastikan sistem ventilasi berfungsi dengan baik. Anda sedang berhadapan dengan panas yang sangat tinggi, jadi Anda tidak ingin panas tersebut merembes ke bagian luar oven dan menyebabkan overheat pada seluruh komponen oven.