Lampadina allogenica da 110V per forno da cucina

Tue, 28 Jul 2026 09:50:33 +0800

Perché sostituiamo i vecchi fili di riscaldamento con lampade ad infrarossi a 110V
La maggior parte dei forni industriali funziona in modo piuttosto inefficiente: utilizzano quei vecchi fili di resistenza per riscaldare l’aria, sperando che questa, a sua volta, riscaldi il cibo. È un processo lento: gran parte del calore viene perso nell’aria, prima ancora di raggiungere il cibo stesso.
Abbiamo deciso di risolvere questo problema utilizzando lampade ad infrarossi a 110V. Invece di far affidamento sull’aria, queste lampade emettono radiazioni infrarosse a breve lunghezza d’onda. Immaginate la luce solare che colpisce la pelle in una giornata fredda: si percepisce subito il calore, anche se l’aria intorno è gelida. L’energia arriva direttamente al bersaglio, senza dover passare attraverso intermediari.

pizza oven halogen quartz tube

Sat, 18 Jul 2026 05:37:33 +0800

Come ottenere una crosta di pizza perfetta con i tubi al quarzo ad alogeni
Conoscete quel particolare aspetto delle pizze professionali? Quella crosta dorata e croccante, con il formaggio che si è sciolto perfettamente? Non si tratta soltanto di aumentare la temperatura: è necessario applicare un’energia specifica sull’impasto, in modo da innescare la reazione di Maillard e la caramellizzazione in pochi secondi.
Ecco perché utilizziamo tubi al quarzo ad alogeni. Essi emettono radiazioni infrarosse a breve lunghezza d’onda, che non rimangono solo sulla superficie dell’impasto, ma penetrano direttamente dentro di esso.

Alogenuri on The IR Heat Line

Lampadina allogenica da 110V per forno da cucina

pizza oven halogen quartz tube