Mengapa kami beralih kepada pemanas jenis Twin Quartz IR untuk kawalan suhu
Jika anda pernah menghadapi kesukaran semasa membakar makanan, anda pasti tahu betapa frustasinya. Ia bukan sekadar menetapkan suhu pada skala tertentu. Yang penting ialah masa yang diperlukan untuk mencapai suhu yang tepat agar permukaan makanan menjadi sempurna dan struktur adunan juga sesuai.
Masalahnya ialah elemen pemanas tradisional berfungsi dengan perlahan. Mereka mempunyai masalah “ketundaan haba” yang menyebabkan sukar untuk mencapai ketepatan yang diinginkan. Itulah sebabnya kami beralih kepada pemanas jenis Twin Quartz IR.
Kelebihan pemanas jenis ini
Pemanas biasa seperti radiator lama; ia masih memegang haba walaupun sudah dimatikan. Ini menyebabkan suhu dalam ketuhar menjadi terlalu tinggi, sehingga adunan yang sedang dibakar rosak.
Lampu jenis kuarsa pula berbeza. Ia menggunakan gelombang inframerah pendek, jadi ia dapat menghasilkan haba dengan cepat dan segera sejuk semula. Ini membolehkan kita mengawal suhu dengan lebih baik. Kita boleh mengatur aliran tenaga secara berkala, setiap satu saat. Ini merupakan cara yang lebih efektif untuk mengawal suhu tanpa berlaku lonjakan suhu yang tidak diinginkan.
Cara ia berfungsi
Kami menggunakan kaca kuarsa berkualiti tinggi untuk memastikan haba inframerah dapat sampai ke makanan dengan efektif. Dengan reka bentuk dua filamen, kepadatan haba meningkat dua kali ganda berbanding lampu jenis tabung tunggal.
Apabila digabungkan dengan pengawal suhu jenis PID atau SSR, tindak balasnya sangat cepat. Salah satu kelebihannya ialah haba dapat dikawal dengan lebih baik. Anda boleh menetapkan suhu yang berbeza pada bahagian-bahagian tertentu dalam ketuhar.
Kelemahan (kerana tiada yang sempurna)
Namun, ada juga kelemahan. Lampu ini sangat intensif, jadi ia mudah terjejas oleh kotoran. Jika ada minyak atau tepung yang melekat pada tabung kuarsa, ia akan menyebabkan titik panas. Jika ini berlaku, kaca tersebut boleh retak atau filamen boleh terbakar.
Anda perlu memastikan tabung tersebut bersih. Selain itu, pastikan sistem pengudaraan berfungsi dengan baik. Anda sedang berhadapan dengan haba yang sangat tinggi, jadi anda tidak mahu haba tersebut meresap ke bahagian luar ketuhar dan menyebabkan keseluruhan struktur ketuhar menjadi terlalu panas.