http://ir-heat-line.com/nl/tags/bakkerij/ Recent content in Bakkerij on The IR Heat Line Hugo nl Sat, 25 Jul 2026 06:24:52 +0800 http://ir-heat-line.com/nl/posts/achieving-360-degree-thermal-uniformity-in-rotary-bakery-ovens-using-twin-quartz-ir-heaters/ Sat, 25 Jul 2026 06:24:52 +0800 http://ir-heat-line.com/nl/posts/achieving-360-degree-thermal-uniformity-in-rotary-bakery-ovens-using-twin-quartz-ir-heaters/ <p><img src="http://ir-heat-line.com/images/929f5d3a2757ee6f4b1a3585d5437179.png" alt="Twin Quartz broodbakoven IR verwarmer"></p> <h1 id="stop-met-je-zorgen-maken-over-koude-plekken-hoe-je-je-rotatieoven-goed-instelt">Stop met je zorgen maken over ‘koude plekken’: hoe je je rotatieoven goed instelt</h1> <p>Niemand vindt het fijn wanneer een lading brood eruitkomt met sommige broden perfect geroosterd en andere broden bleek en onvolledig gaar. Het is frustrerend. Meestal is de oorzaak een ‘koude plek’ in de oven.</p> <p>Om dit op te lossen, gebruiken we Twin Quartz-infrarood (IR)-lampen. In plaats van alleen hete lucht te blazen – wat niet altijd effectief is – sturen deze lampen kortegolfig straling rechtstreeks in het voedsel. Het is een meer directe manier van koken.</p>