http://ir-heat-line.com/ru/tags/%D1%87%D0%B8%D1%81%D1%82%D0%BE/ Recent content in Чисто on The IR Heat Line Hugo ru Sat, 25 Jul 2026 06:32:02 +0800 http://ir-heat-line.com/ru/posts/optimizing-pizza-production-cycles-with-clear-quartz-ir-heaters/ Sat, 25 Jul 2026 06:32:02 +0800 http://ir-heat-line.com/ru/posts/optimizing-pizza-production-cycles-with-clear-quartz-ir-heaters/ <p><img src="http://ir-heat-line.com/images/6c880e409d75382ef4b988a1f0eb24a4.png" alt="Печь с конвекцией из чистого кварца и ИК нагревателем"></p> <p>Как мы сократили время приготовления пиццы с 5 минут до 90 секунд<br> Большинство конвекционных духовок представляют собой просто большие коробки с движущимся воздухом. Это неплохо, но процесс приготовления занимает много времени. Чтобы ускорить процесс, необходимо перестать полагаться на воздух и начать использовать прямое излучение энергии.</p> <p>Вот тут-то и пригождаются инфракрасные нагреватели из кристалла кварца. Благодаря им мы смогли сократить время приготовления пиццы с 300 секунд до 90.</p> <p><strong>Секрет заключается в кварце</strong><br> Кристалл кварца позволяет кратковолновому инфракрасному излучению проходить сквозь него. Другие трубки покрыты слоем, который задерживает тепло, что делает трубку ярко светящейся. Кристалл кварца не требует таких слоев – энергия сразу достигает теста и начинки пиццы. Не нужно ждать, пока воздух в духовке нагреется; тепло уже присутствует рядом с пиццей.</p>