جب آپ کی دکان میں سردی بہت زیادہ ہو، تو روٹی کو گرم رکھنا کتنا مشکل ہے، کیا آپ نے کبھی اس کا خیال کیا؟ یہ بہت پریشان کن بات ہے۔ ایک لمحے میں دکان میں خوشگوار ماحول ہوتا ہے، لیکن پھر اچانک ٹھنڈی ہوا آنے لگتی ہے، اور روٹی کو گرم رکھنے والا نظام بے بس ہو جاتا ہے۔ حرارت ہوا میں ہی ضائع ہو جاتی ہے، اور روٹی کی سطح تک نہیں پہنچ پاتی۔
ہم اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے مضبوط انفراریڈ ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں، اور ایک ایسا نظام بھی استعمال کرتے ہیں جو فوری طور پر ردِعمل دے سکے۔
یہ کیسے کام کرتا ہے؟
صرف ایک سادہ ٹائمر سے یہ کام ممکن نہیں۔ آپ کو PID کنٹرولر اور ایسے سینسر کی ضرورت ہے جو فوری طور پر ردِعمل دے سکے۔ سینسر مسلسل روٹی کی حالت پر نظر رکھتا ہے۔ جیسے ہی کمرے کا درجہ حرارت کم ہوتا ہے، کنٹرولر فوری طور پر انفراریڈ ٹیوبوں کی وولٹیج کو بڑھا دیتا ہے۔ یہ عمل اتنی تیزی سے ہوتا ہے کہ آپ کو اس کا احساس ہی نہیں ہوتا۔ روٹی ہمیشہ گرم رہتی ہے، لیکن اس کی سطح جلتی نہیں ہے۔
مناسب ٹیوبوں کا انتخاب
ہم عموماً شارٹ-ویو کوارٹز ٹیوبوں کا استعمال کرتے ہیں۔ یہ ٹیوبیں فوری طور پر حرارت فراہم کرتی ہیں، اور یہ حرارت روٹی کے اندر تک پہنچ جاتی ہے۔ لیکن اگر آپ زیادہ واٹیج والی ٹیوبوں کو چھوٹی جگہ میں استعمال کریں، تو روٹی بہت جلد گرم ہو جائے گی۔ لیکن احتیاط کریں… اتنی زیادہ حرارت خطرناک ہو سکتی ہے، اگر آپ کے پاس ہوا کو باہر نکالنے کا کوئی نظام نہ ہو۔ اگر یہ حرارت برقی تاروں میں جم جائے، تو تار جل سکتے ہیں۔ یہ اچھی بات نہیں ہے۔
ہارڈویئر کا انتخاب
جب ہم ان ٹیوبوں کو جوڑتے ہیں، تو ہم سولڈ-اسٹیٹ ریلے کا استعمال کرتے ہیں۔ میکانی کنٹیکٹروں کا استعمال نہ کریں… وہ بہت سست ہیں، اور اس نظام کی ضروریات کے مطابق وہ جلد ہی خراب ہو جاتے ہیں۔
توازن قائم کرنا
اگر آپ ہمیشہ بالکل درست درجہ حرارت حاصل کرنا چاہتے ہیں – یعنی 2°C کے اندر – تو آپ کو اچھے سینسر کا استعمال کرنا ہوگا۔ عام تھرموکپلز میں بہت تاخیر ہوتی ہے… ان کا ردِعمل بہت سست ہوتا ہے، جس کی وجہ سے انفراریڈ ٹیوبیں زیادہ حرارت پیدا کر دیتی ہیں، اور روٹی جل سکتی ہے۔ لہذا، اعلیٰ فریکوئنسی والے سینسر کا استعمال کریں… یہی وہ واحد طریقہ ہے جس سے ہر بار بالکل درست درجہ حرارت حاصل کیا جا سکتا ہے۔