توقفوا عن محاولة التحكم في درجة حرارة الفرن!
إذا كنتم قد خبزتم الخبز من قبل، فأنتم تعرفون أن المسألة تتعلق بدرجة الحرارة المناسبة. يجب أن تكون درجة الحرارة مثالية. لكن المشكلة هي أن معظم عناصر التسخين تعمل كالقطارات القديمة؛ فهي تحتاج وقتًا طويلاً لكي تهدأ.
حتى بعد أن يطلب جهاز التحكم في الطاقة بإيقاف التشغيل، فإن الأسلاك الحرارية الموجودة داخل الفرن تستمر في إطلاق الحرارة إلى الداخل. هذا الأمر يؤدي إلى تلف قشرة الخبز.
لذلك، اخترنا استخدام مصابيح الأشعة تحت الحمراء ذات الموجات القصيرة. فهي تقضي على هذه المشكلة تمامًا.
لماذا تُعتبر الفيزياء مهمة؟
معظم أجهزة التسخين لديها “كتلة حرارية” كبيرة جدًا؛ فهي تمتص الحرارة وتحتفظ بها، مما يؤدي إلى تقلبات في درجة الحرارة.
أما مصابيح الأشعة تحت الحمراء لدينا، فهي مختلفة؛ فهي تحتوي على خيوط من التنجستن داخل غلاف من الكوارتز. والنتيجة؟ تصل إلى درجة الحرارة المطلوبة في ثوانٍ.
عندما يقوم جهاز التحكم في الطاقة بإيقاف التشغيل، فإن الحرارة تتوقف فورًا. وهكذا، تحصلون على قراءة ثابتة لدرجة الحرارة، بدلاً من التقلبات المزعجة.
تفاصيل الهيكل الفيزيائي
لقد صممنا هذه المصابيح بحيث تعمل بكفاءة عالية في مساحة صغيرة. وبناءً على نوع الأجهزة التي تستخدمونها، فإننا نختار جهدًا يبلغ 220 فولت أو 380 فولت، حتى لا يتم استهلاك كمية كبيرة من الطاقة.
كما أننا لم نختر الموصلات عشوائيًا؛ فقد اخترناها لأنها سهلة الاستبدال. عندما يحين وقت الصيانة، يمكنكم استبدال الموصل القديم بموصل جديد بسهولة.
كما نستخدم الكوارتز عالي النقاء؛ مما يعني أن المزيد من الطاقة يصل إلى العجين، ولا يتم إهدار أي طاقة داخل الجهاز.
بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها
هذه الدقة في التحكم لها بعض العيوب. فالمصابيح ذات القدرة العالية تسبب ضغطًا كبيرًا على الأجزاء التي تربط الكوارتز بالمعدن. إذا تم وضعها بدون ترك مساحة كافية للكوارتز، فإنها قد تنكسر عند التسخين. يجب ترك مساحة كافية للكوارتز.
نصيحة أخيرة: لا تستخدموا هذه المصابيح مع أجهزة التوصيل الميكانيكية القديمة؛ فهي بطيئة جدًا. لكي تستفيدوا من سرعة هذه المصابيح، يجب استخدام ريليهات حديثة من نوع SSR. وإلا، فأنتم تشترون سيارة فاخرة، لكنكم تستخدمونها في منطقة مزدحمة.