תפסיקו לחכות שהתנור שלכם יתחמם שוב
אם אתם מנהלים בית קפה עמוס, אתם יודעים איך זה עובד. בשעות העומס של הבוקר, אתם פותחים את דלת התנור כדי להכניס תערובת חדשה של בצק קר, ופתאום הטמפרטורה בתנור יורדת.
לחכות שרכיבי החימום הישנים יחזרו לטמפרטורה הרצויה זה סיוט – זה מעכב את העבודה שלכם. זו בעצם “זמן בזבוז”, בו אתם עומדים ומחכים.
לכן אנו משתמשים בטכנולוגיית אינפרא-אדום. היא מפתרת את הבעיה הזו.
איך זה עובד בפועל
רוב התנורים מנסים קודם כל לחמם את האוויר, ואז מקווים שהאוויר יחמם את המזון. זו תהליך איטי.
רכיבי האינפרא-אדום שלנו עושים דרך קצרה יותר – הם מעבירים אנרגיה ישירות למזון. עיצבנו את הרכיבים האלו כך שהם יחממו את המזון תוך שניות בלבד.
התוצאה? התנור שלכם נשאר חם, גם כשאתם פותחים וסוגרים את הדלת כל חמש דקות. כך תוכלו להכין יותר מנות, בלי להתמודד עם בעיות של ירידה בטמפרטורה.
פרטים טכניים
עיצבנו את הרכיבים האלו כך שהם יהיו תחליף פשוט. אין צורך לשנות את התנור שלכם.
בתוך הזכוכית הטהורה יש חוט טונגסטן שמלא בגז הלוגן. גז זה הוא הסוד – הוא מונע מהחוט להישרף מהר מדי, כך שהרכיבים יחזיקו מעמד במחזורים התמידיים של התנור.
בדרך כלל, הרכיבים האלו מגיעים עם חיבורים מסוג R7 או SK15. בחרנו בהם כי הם פשוט עובדים. אם אחד הרכיבים נהרס, ניתן להחליפו במהירות, בלי לעשות שינויים במערכת החשמלית של התנור.
כמה אזהרות
יש כמה דברים שצריך לשים לב אליהם. מכיוון שהרכיבים האלו חוממים מהר מאוד, לוח הבקרה של התנור צריך להיות מסוגל לעמוד בקצב הזה. אם הרלהים של התנור איטיים, הטמפרטורה עלולה לעלות מדי, והמזון עלול להישרף.
טיפ חשוב: שמרו על הזכוכית נקייה. אל תגעו בצינור הזכוכית בידיים עירומות – טביעת אצבע או כתם של שומן יכולים ליצור “נקודות חם” על הזכוכית. נקודות אלו עלולות להתחמם יותר מדי, והצינור עלול להישבר. שמרו על האזור נקי, וודאו שהחיבורים יציבים, ואז תהיו בסדר.