만약 오래된 혹은 구형의 대류식 오븐을 위한 교체용 히팅 튜브를 찾느라 오후 시간을 보낸 적이 있다면, 그 고통스러움을 잘 알 것입니다. 정말 짜증나는 일이죠. 보통은 해당 제품을 만든 회사는 이미 사라졌거나, 오븐 자체가 너무 오래되어 마치 박물관에 전시된 유물과...

어떻게 해서 피자 굽는 시간을 5분에서 90초로 줄일 수 있었을까? 대부분의 대류식 오븐들은 그저 공기가 움직이는 큰 상자에 불과합니다. 문제는 속도가 너무 느리다는 것입니다. 속도를 높이려면 공기에 의존하는 것을 그만두고 직접적인 복사 에너지를 활용해야 합니다. 바...

검은색 세라믹 IR 방출기를 활용한 빠른 멸균 방법 캐비닛을 멸균할 때는 균형을 잘 맞춰야 합니다. 병원체를 죽이기 위해서는 강력한 열이 필요하지만, 캐비닛 전체가 변형될 정도로 과도하게 가열해서는 안 됩니다. 그래서 우리는 대류 오븐에 검은색 세라믹 IR 방출기를...

추운 부분을 그만 신경 쓰세요: 오븐을 더 효과적으로 가열하는 방법 대류식 오븐에서는 왜 귀찮은 “차가운 부분”이 생기는지 아시나요? 공기를 강하게 불어넣어도, 어떤 이유에서인지 모서리 부분은 여전히 차가워요. 이건 정말 짜증나는 일입니다. 결국 음식이 제대로 익지...