Przestań pozwalać, by grzałki spowalniały proces przygotowywania pizzy
Jeśli prowadzisz zakład produkujący dużą ilość pizzy, doskonale znasz to rozczarowanie. Chcesz pracować szybciej, ale elementy grzewcze nie są w stanie sprostać temu wymaganiu. Spróbujesz dostosować czas przygotowania pizzy, ale wtedy skórka pizzy będzie zbyt miękka, a ser nie będzie się odpowiednio topił.
Zwykłe, gotowe grzałki są zwykle przyczyną tego problemu. Są zaprojektowane dla „wszystkich”, co oznacza, że w rzeczywistości nie spełniają Twoich specjalnych wymagań.
Dlatego przestaliśmy używać takich grzałek i zamiast tego zaczęliśmy korzystać z specjalnych modułów podczerwieni.
Dostarczanie ciepła dokładnie tam, gdzie jest potrzebne
Aby przyspieszyć proces przygotowywania pizzy, potrzebujesz dużo ciepła skupionego na małej powierzchni.
Nie wybieramy po prostu części z katalogu. Dostosowujemy moc, napięcie, długość filamentu oraz średnicę rurki kwarcowej. Dlaczego? Ponieważ to umożliwia nam skierowanie energii bezpośrednio na ciasto w momencie, gdy trafia ono na taśmę transportową.
Nie ma już żadnych „zimnych miejsc”. Nie musisz już zgadywać. Za każdym razem uzyskujesz idealnie upieczone pizzę.
Przestań projektować maszynę wokół grzałek
Zwykle jest odwrotnie – kupujesz grzałkę, a potem próbujesz znaleźć sposób, aby ją zamontować w maszynie. To sprawia problemy.
My robimy to inaczej. Projektujemy moduły tak, aby pasowały do istniejącej konstrukcji maszyny. Bez względu na długość, średnicę czy konektory – wszystko jest dobrane idealnie.
Ponadto używamy specjalnych powłok kwarcowych, które umożliwiają kierowanie ciepłem w stronę krótkofalowej podczerwieni. To klucz do szybszego przygotowania pizzy bez uszkodzenia samej pizzy.
Kilka uwag na temat mocy i chłodzenia
Jest jednak jeden problem: gdy zgromadzasz tyle ciepła w specjalnym module, temperatura rośnie bardzo szybko. To ciepło nie tylko oddziałuje na pizzę, ale też na samą konstrukcję maszyny. Jeśli wybierzesz wysokomocowy module, musisz upewnić się, że izolacja jest wystarczająca, a wentylatory chłodzące są w stanie sprostać temu obciążeniu. Inaczej możesz mieć problemy z konstrukcją taśmy transportowej lub czujnikami. To nie będzie przyjemny dzień w pracy.
Dobra wiadomość? Te moduły są zaprojektowane tak, aby można je było łatwo zastąpić istniejącymi elementami. Wystarczy je podłączyć, ustawić sterownik PID i zacząć oszczędzać sekundy na każdym cyklu przygotowywania pizzy.