Hãy chấm dứt tình trạng các vùng lạnh trong lò nướng: Cách tốt hơn để làm ấm lò nướng của bạn
Bạn có bao giờ nhận thấy rằng các lò nướng sử dụng nguyên lý đối lưu khí có những “vùng lạnh” khó chịu không? Bạn cố gắng luồng không khí nóng vào mọi nơi, nhưng vì một lý do nào đó, các góc của lò vẫn còn lạnh. Điều này thật phiền phức. Kết quả là thức ăn bị nấu chưa chín hoàn toàn, hoặc tệ hơn nữa, thức ăn bị cháy một phần, khiến bạn lãng phí thời gian và chi phí.
Vấn đề là không khí chỉ có thể lan tỏa trong một phạm vi nhất định thôi. Để khắc phục điều này, chúng ta không nên phụ thuộc hoàn toàn vào luồng khí nóng, mà nên sử dụng các bộ sưởi bằng tia hồng ngoại. Nhờ đó, nhiệt lượng sẽ được truyền trực tiếp vào thức ăn, thay vì phải chờ không khí mang theo đủ nhiệt lượng để làm nóng thức ăn.
Cách thức hoạt động Hãy tưởng tượng sự khác biệt giữa việc đứng trong một căn phòng ấm áp và việc cảm nhận ánh nắng mặt trời trên da. Không khí nóng giúp làm ấm toàn bộ môi trường xung quanh, nhưng tia hồng ngoại lại tác động trực tiếp lên thức ăn.
Chúng ta không thể đặt các bộ sưởi này một cách ngẫu nhiên. Chúng ta cần điều chỉnh công suất và vị trí đặt các bộ sưởi để loại bỏ những vùng lạnh ở các góc lò. Khi mọi thứ đã được điều chỉnh đúng cách, nhiệt độ sẽ ổn định trên toàn bộ khay nướng. Không còn phải đoán mò nữa. Không còn hiện tượng thức ăn bị nấu chín không đều nữa.
Chi tiết về cách lắp đặt Chúng ta thường sử dụng các ống thủy tinh thạch anh. Chúng ta cũng sử dụng các lớp phủ đặc biệt để đảm bảo nhiệt lượng được truyền đến thức ăn một cách hiệu quả. Tia hồng ngoại bước sóng ngắn là lựa chọn tốt nhất, vì nó có thể làm nóng thức ăn nhanh chóng mà không làm cháy bề mặt thức ăn trước khi bên trong chín.
Nhưng bạn cần chú ý đến cách sắp xếp các bộ sưởi này. Nếu bạn đặt chúng quá gần nhau, thức ăn sẽ bị cháy. Nếu chúng quá xa nhau, hiệu quả của việc sử dụng tia hồng ngoại sẽ giảm. Bạn cũng cần có hệ thống điều khiển để có thể điều chỉnh công suất của các bộ sưởi mà không ảnh hưởng đến quạt thông gió. Các bộ sưởi cần được hoạt động độc lập với quạt thông gió.
Lắp đặt chúng vào lò nướng của bạn Việc lắp đặt chúng vào lò nướng hiện tại của bạn khá dễ dàng. Chúng được thiết kế để có thể được lắp đặt một cách đơn giản, hoặc thay thế trực tiếp cho các bộ sưởi cũ.
Lưu ý: Các bộ sưởi này tiêu thụ khá nhiều điện năng. Trước khi bật chúng, hãy kiểm tra kỹ các thiết bị bảo vệ điện và đường dây điện của bạn. Bạn không muốn các thiết bị bị hỏng giữa lúc bạn đang nấu ăn. Ngoài ra, hãy chú ý đến hệ thống làm mát của lò nướng. Nếu các thiết bị điện tử không được bảo vệ khỏi nhiệt lượng dư thừa từ các bộ sưởi, chúng có thể bị hỏng theo thời gian.