سرد جگہوں کی فکر چھوڑ دیں: روٹری اوون کو درست طریقے سے استعمال کریں
کسی کو بھی یہ پسند نہیں ہوتا کہ روٹیاں بناتے وقت کچھ روٹیاں بالکل سنہری رنگ کی ہوں، جبکہ دیگر روٹیاں فقیرانہ رنگ کی اور نامکمل رہ جائیں۔ یہ بہت پریشان کن ہے۔ عموماً اس کی وجہ اوون میں موجود “سرد جگہیں” ہوتی ہیں۔
اس مسئلے کو حل کرنے کے لئے ہم “ٹوین کوارٹز انفراریڈ” لیمپس استعمال کرتے ہیں۔ عام گرم ہوا کے بجائے، یہ لیمپس براہِ راست کھانے کی اشیاء تک تابکاری بھیجتے ہیں۔ یہ کھانا پکانے کا زیادہ مؤثر طریقہ ہے۔
360 ڈگری کی حرارت کیسے حاصل کی جاتی ہے؟
اس کا راز ڈیزائن میں پوشیدہ ہے۔ ہم ان لیمپس کو ریڈیل گرڈ کی شکل میں نصب کرتے ہیں۔
“ٹوین کوارٹز” ٹیکنالوجی بہت ہی دانشمندانہ ہے؛ ہم نے ایک ہی شیشے کی ٹیوب میں دو ہیٹنگ فلیمنٹس رکھے ہیں۔ اس طرح ایک ہی جگہ پر دوگنی حرارت حاصل ہوتی ہے۔
جب اوون کا ریک گھومتا ہے، تو آٹا اس حرارت کے میدان سے گزرتا ہے۔ چونکہ اس میں ہوا کے بہاؤ کی ضرورت نہیں ہے، اس لئے حرارت ہر سمت سے پہنچتی ہے۔ اس طرح روٹی کی سطح ہموار رہتی ہے، اور اس کا درمیانی حصہ بھی بالکل ٹھیک رہتا ہے، چاہے ٹرے کہیں بھی رکھی جائے۔
آلات سے متعلق تفصیلات
ہم اعلیٰ معیار کے کوارٹز شیشے کا استعمال کرتے ہیں، کیونکہ یہ بہت مضبوط ہوتا ہے۔ یہ لیمپس مسلسل چلتے رہتے ہیں، اور سستے شیشے اس قسم کے دباؤ کے تحت ٹوٹ جاتے ہیں۔ ہم فلیمنٹس میں تھوڑا سا ہیلوجن بھی شامل کرتے ہیں؛ اس سے لیمپس زیادہ عرصے تک کام کرتے رہتے ہیں، اور بجلی کی فراہمی بھی مستحکم رہتی ہے۔
لیکن ایک بات یاد رکھیں: یہ لیمپس بہت جلد گرم ہو جاتے ہیں۔
یہ بات تو اچھی ہے کہ پہلے سے گرم کرنے کا وقت کم ہو جاتا ہے، لیکن اس کا مطلب یہ ہے کہ آپ کو کنٹرولوں کے ساتھ بہت احتیاط کرنی ہوگی۔ اگر PID کنٹرولر درست طریقے سے کام نہ کرے، تو روٹی کی سطح جل جائے گی، جبکہ درمیانی حصہ نامکمل رہ جائے گا۔ یہاں درستگی بہت اہم ہے۔
ان کی تنصیب کیسے کی جاتی ہے؟
ہم نے ان لیمپس کو ایسے ہی ڈیزائن کیا ہے کہ انہیں بغیر کسی خاص محنت کے نصب کیا جا سکے۔ عام طور پر ان میں استینڈرڈ R7 یا سنیپ-این کنکٹرز استعمال ہوتے ہیں، لہذا آپ کو ورکشاپ میں تاروں کو جوڑنے میں پورا دن صرف نہیں کرنا پڑتا۔
ایک اہم نصیحت: حرارت کے خلاف مزاحمت رکھنے والے تاروں کا استعمال کریں، اور شیشے کو ہمیشہ صاف رکھیں۔
اگر ٹیوبوں پر چربی جم جائے، تو اس سے سرد جگہیں پیدا ہو جاتی ہیں، اور یہ لیمپوں کے خراب ہونے کا سبب بنتا ہے۔ شیشے کو صاف رکھنے سے آپ کو بعد میں بہت پریشانی سے بچنے میں مدد ملے گی۔