Przestań walczyć z temperaturą piekarnika
Jeśli kiedykolwiek piekłeś chleb, wiesz, że kluczowa jest idealna temperatura. Potrzebujesz takiej temperatury, która będzie dokładnie taka, jak trzeba. Ale problem polega na tym, że większość elementów grzewczych funkcjonuje jak stare pociągi – potrzebują dużo czasu, by zwolnić.
Nawet po tym, jak termostat rozłącza dopływ prądu, te ciężkie elementy grzewcze nadal wypuszczają ciepło do piekarnika. To właśnie ta nadmierna ilość ciepła psuje doskonałą skórkę chleba.
Dlatego przechodzimy na lampy podczerwieni o krótkich falach. Oneeliminują ten problem.
Dlaczego fizyka ma znaczenie
Większość grzejników ma zbyt dużą „masę cieplną”. Wchłaniają ciepło i utrzymują je, co powoduje wahania temperatury, podobne do tych, które występują u wahadła.
Nasze lampy podczerwieni są inne. Używamy żarnika z wolframu umieszczonego w osłonie z kwarcu. Rezultat? Temperatura osiąga wartość roboczą w ciągu sekund.
Gdy sterownik wyłącza dopływ prądu, ciepło ustaje niemal natychmiast. Na wskaźniku temperatury widzisz stałą linię, bez tych irytujących wahaní. Temperatura pozostaje na tym samym poziomie.
Szczegóły dotyczące urządzeń
Projektowaliśmy te lampy tak, aby mieściły się w małej przestrzeni, przy jednoczesnym zapewnieniu wysokiej efektywności grzewczej. W zależności od tego, co pracuje w twojej piekarni, dostosowujemy je do napięcia 220V lub 380V, aby uniknąć nadmiernego poboru prądu.
Nie wybraliśmy przypadkowo połączeń typu R7 lub SK15. Wybraliśmy je dlatego, że są łatwe do wymiany. Gdy przyjdzie czas na konserwację, wystarczy usunąć stary element i wstawić nowy. Bez żadnych problemów.
Używamy również kwarcu najwyższej jakości. Dzięki temu więcej energii trafia do ciasta, a mniej ginie wewnątrz obudowy lampy.
Kilka uwag
Ta precyzja ma jednak swoje wady.
Lampy o wysokiej mocy wywierają duże obciążenie na elementy łączące kwarc z metalem. Jeśli umieścisz je tam bez żadnego luzu, mogą pęknąć już po pierwszym nagrzaniu. Daj im trochę miejsca – oprawy nie powinny ściskać szkła.
Ostatnia rada: nie marnuj tych lamp na staromodne styki mechaniczne. Są zbyt wolne. Aby naprawdę docenić szybkość tych lamp, potrzebujesz szybkiego przełącznika typu SSR. W przeciwnym razie kupujesz Ferrari, ale jeździsz nim po szkolnej strefie.