Припиніть чекати, поки духовка знову нагріється
Якщо ви керуєте жвавою кав’ярнею, ви знаєте, як це буває. Коли настає ранковий пік, ви відкриваєте дверцята духовки, щоб помістити туди нову порцію холодного тіста, але раптово температура в духовці падає.
Чекати, поки старомодні елементи нагріву до потрібної температури, – це справжній кошмар. Це порушує ваш ритм роботи, сповільнює процес приготування їжі. Це просто „марний час“, коли ви просто стоїте та дивитеся на таймер.
Саме тому ми використовуємо технологію короткохвильового інфрачервоного опромінення. Вона усуває цю проблему.
Як це функціонує насправді
Більшість духовок спочатку нагрівають повітря, а потім сподіваються, що саме повітря нагріє їжу. Це повільний процес.
Наші елементи інфрачервоного опромінення діють швидше. Вони проходять повз повітря та передають енергію безпосередньо до продукту. Ми розробили ці елементи так, щоб вони починали працювати максимально швидко.
Результат? Духовка залишається гарячою, навіть коли ви постійно відкриваєте та закриваєте дверцята кожні п’ять хвилин. Ви можете готувати більше порцій без стресу через падіння температури.
Деталі
Ми створили ці елементи так, щоб їх можна було легко замінити. Не потрібно перебудовувати всю духовку.
Усередині високочистотного кварцового скла знаходиться вольфрамовий філамент, наповнений галогенним газом. Саме цей газ є ключем до ефективної роботи елементів – він запобігає їх швидкому згорянню, тож лампи можуть працювати протягом тривалого часу.
Зазвичай ці елементи мають роз’єми типу R7 або SK15. Ми обрали саме їх, тому що вони просто ефективні. Якщо один з елементів все ж таки зламається, його можна швидко замінити, не перепідключаючи всю систему.
Кілька порад
Є одна умова: оскільки ці елементи діють дуже швидко, контрольна панель духовки повинна бути здатна встигати за ними. Потрібен швидкий процес керування температурою. Якщо реле працюють повільно, температура може перевищити необхідний рівень, що призведе до псування їжі.
Ще одна порада: тримайте скло чистим. Під час встановлення не торкайтесь кварцової трубки голими руками. Один слід від пальця чи жир може створити „точку надмірного нагрівання“. Це призведе до тріщин у трубці, а отже, до знищення нового елемента.
Тримайте область навколо духовки чистою, переконайтесь, що з’єднання щільні – і все буде гаразд.