اپنے اوون کے تیار ہونے کا انتظار کرنا بند کریں۔
اگر آپ نے کبھی بڑے پیمانے پر کھانا پکانے کا کام کیا ہے، تو آپ کو “تھرمل لیگ” کی وجہ سے پیش آنے والی پریشانیوں کا اندازہ ہوگا۔ یہ ایک پریشان کن صورتحال ہے؛ جس میں آپ اوون کے درست درجہ حرارت تک پہنچنے کا انتظار کرتے رہتے ہیں۔ اس وجہ سے ہر کام سست ہو جاتا ہے۔
اسی لئے ہم ٹوین-کوارٹز انفراریڈ ٹیوبس استعمال کرتے ہیں۔
زیادہ تر اوونز پہلے ہوا کو گرم کرتے ہیں، پھر ہی کھانے کو گرم کرتے ہیں۔ یہ عمل بہت سست ہے۔ ہمارا نظام مختلف ہے؛ یہ کوارٹز ٹیوبس فوری طور پر شعاعیں کھانے تک پہنچاتی ہیں۔ کوئی واسطہ نہیں، کوئی انتظار نہیں۔
یہ عمل فوری ہی ہوتا ہے۔
جیسے ہی آپ سوئچ کو چالو کرتے ہیں، فلامنٹ فوراً اعلی درجہ حرارت تک پہنچ جاتا ہے۔ آپ بجلی کو اوون کی دیواروں یا ٹرے کے ارد گرد کی ہوا کو گرم کرنے میں ضائع نہیں کرتے؛ بلکہ یہ توانائی براہ راست کھانے میں جاتی ہے۔ اس طرح آپ ہر گھنٹے میں زیادہ کھانے تیار کر سکتے ہیں۔
اندرونی آلات
ہم ان ٹیوبس کے لئے اعلی خالصیت والا فیوژڈ کوارٹز استعمال کرتے ہیں۔ کیوں؟ کیونکہ یہ شدید حرارت کو برداشت کر سکتا ہے۔ آپ بجلی کو تیزی سے آن/آف کر سکتے ہیں، اور شیشہ ٹوٹنے کا خطرہ نہیں ہے۔ اس کے علاوہ، ٹوین-ٹیوب ڈیزائن کی وجہ سے ہم ایک ہی جگہ میں دوگنی حرارت پیدا کر سکتے ہیں۔
لیکن احتیاط ضروری ہے: یہ حرارت بہت تیز ہے۔ سست ثرموسٹیٹ کے لئے یہ بہت زیادہ ہے۔ اگر آپ سادہ آلات استعمال کریں، تو درجہ حرارت بہت زیادہ ہو جائے گا، اور کھانا جل جائے گا۔
آپ کو ایک درست PID کنٹرولر اور تیز رفتار SSR (سولیڈ اسٹیٹ ریلے) کی ضرورت ہے، تاکہ حرارت کو کنٹرول میں رکھا جا سکے۔ یہی واحد طریقہ ہے۔
کچھ احتیاطی تدابیر
اگر آپ ان ٹیوبس کو اسٹیم اوون میں استعمال کر رہے ہیں، تو آپ کو سیلز کی حفاظت پر خاص توجہ دینی ہوگی۔ پانی اور بجلی ایک ساتھ نہیں رہ سکتے۔ اگر تھوڑا سا نمی ساکٹوں میں داخل ہو جائے، تو بلب جل جائے گا۔ اس لئے اسے مکمل طور پر خشک رکھیں۔
اور یاد رکھیں، یہ ٹیوبس بہت گرم ہوتی ہیں۔ چونکہ حرارت کی شدت بہت زیادہ ہے، اس لئے آپ انہیں کسی عام باکس میں نہیں رکھ سکتے۔ اپنے وینٹیلیشن سسٹم کو مضبوط رکھیں، اور اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے آلات اس حرارت کو برداشت کر سکیں۔ ورنہ اوون کا ڈھانچہ خراب ہو سکتا ہے۔ اس کے علاوہ، کولنگ فینوں پر بھی توجہ دیں۔ اگر وہ مناسب طریقے سے کام نہ کریں، تو کوارٹز ٹیوبس زیادہ عرصے تک کام نہیں کریں گی۔