别再等待烤箱达到设定温度了
如果你曾经在厨房里处理大量食物，那就一定知道“热延迟”带来的困扰。也就是那种令人厌烦的等待时间——你不得不站在那儿，等待烤箱达到它所声称的温度。这会大大降低工作效率。
这就是我们使用双石英红外管的原因。大多数烤箱都是先加热空气，然后再让空气加热食物。这种方式效率很低。而我们的设计则不同：这些石英管能直接将短波辐射传递到食物上，无需经过空气的中介。**基本上，一切都是瞬间完成的。**一旦打开开关，灯丝就会立刻达到最高温度。这样一来，就不用浪费电能去加热烤箱壁或盘子周围的空气了；能量可以被直接用于加热食物。这样，每小时就能处理更多的食物。
内部结构
我们使用高纯度的熔融石英来制造这些管子。为什么呢？因为这种材料能够承受高温冲击。即使频繁地开关电源，玻璃也不会破裂。此外，由于采用了双管设计，我们可以在相同的空间内产生双倍的热量。
不过，需要注意的是：这种热量非常高。对于普通的温控器来说，这样的热量实在难以控制。如果使用普通的设备，温度很容易失控，从而导致食物被烤焦。因此，你需要一个精确的PID控制器以及反应迅速的固态继电器，这样才能确保温度得到有效控制。
需要注意的事项
如果你将这些装置安装在蒸汽烤箱中，那就必须特别注意密封性。水和电是不能混在一起的。如果有少量水分进入插座，就可能导致电路短路，从而烧坏灯具。所以，务必确保设备处保持干燥状态。
另外，要记住，这些装置会产生极高的热量。因为热量密度极高，所以不能随便把它们放入普通箱子里。必须确保设备的通风系统良好，而且其外壳材料也要能够承受高温。否则，烤箱的框架可能会变形。同时，还要注意冷却风扇的情况。如果冷却风扇无法正常工作，那么石英管的寿命也会大大缩短。