用于蒸汽烤箱的500瓦红外发射器

我们是如何将披萨的烘烤时间从5分钟缩短到90秒的？ 大多数烤箱都是依靠空气来传递热量的。但实际上，空气在传递热量方面表现相当糟糕——它的效率很低。 于是，我们决定不再依赖空气，而是在蒸汽烤箱中使用500瓦特的红外辐射器。这样一来，热量可以直接作用于面团和配料上，而不需要等待空气变热。这样做的效果非...