Pourquoi nous remplaçons les anciens filaments chauffants par des ampoules halogènes à infrarouges de 110 V
La plupart des fours industriels fonctionnent de manière plutôt inefficace. Ils utilisent ces vieux filaments résistifs pour chauffer l’air, dans l’espoir que cet air finisse par réchauffer la nourriture. C’est lent. Une grande partie de la chaleur disparaît avant même d’atteindre la nourriture.
Nous avons décidé de résoudre ce problème en utilisant des ampoules halogènes à 110 V.
Au lieu de travailler avec l’air, ces lampes émettent des rayonnements infrarouges à ondes courtes. Imaginez le soleil qui chauffe votre peau par un jour froid : vous ressentez immédiatement la chaleur, même si l’air autour de vous est glacial. L’énergie atteint directement sa cible, sans passer par un intermédiaire.
Comment fonctionnent ces ampoules ?
À l’intérieur du verre de quartz se trouve un filament en tungstène ainsi que du gaz halogène. Ce gaz joue un rôle important : il empêche le filament de s’amincir et de brûler trop rapidement. En fait, il recycle le matériau sur le filament lui-même.
Grâce à cette conception, on obtient une densité thermique beaucoup plus élevée que celle des anciens filaments chauffants.
C’est rapide. Vraiment rapide. Votre four atteint la température souhaitée en quelques secondes, et non en minutes. Plus besoin d’attendre que l’appareil soit prêt.
Installation
Ces ampoules peuvent être remplacées facilement par les anciens filaments chauffants que vous possédez déjà. Le verre de quartz est suffisamment résistant pour supporter les variations de température fréquentes. Il suffit de les brancher sur votre circuit 110 V.
Mais attention : soyez prudent avec elles. Contrairement à un fil métallique que l’on peut facilement manipuler, ces ampoules sont en verre. Si vous les heurtez avec un outil lourd, elles seront endommagées. De plus, ne touchez pas le verre avec vos mains nues. Les huiles de votre peau peuvent créer des points chauds qui endommagent l’ampoule. Portez des gants et gardez-les propres pour éviter tout problème.
Impact sur votre budget
Le vrai avantage est l’élimination de la phase de préchauffage. Comme l’énergie infrarouge atteint directement la nourriture, vous n’avez plus besoin de payer pour chauffer les parois du four. Vous utilisez donc moins d’énergie par cycle, ce qui signifie que votre facture d’électricité diminue.
Vous n’avez pas besoin de changer votre plan d’aménagement ou d’acheter de nouveaux équipements. Vous disposez simplement d’un moyen plus rapide et moins cher pour accomplir votre travail.