Pourquoi une réponse rapide réduit réellement vos factures d’énergie
La plupart des ingénieurs pensent que l’économie d’énergie consiste simplement à utiliser un isolant plus épais ou des ampoules à consommation inférieure. Mais lorsqu’il s’agit de sécher du pain à grande échelle, c’est bien dans le système de contrôle que se joue réellement le succès ou l’échec de l’opération.
Il s’agit simplement d’une question de délai : les secondes qui s’écoulent entre le moment où le capteur détecte une baisse de température et celui où le chauffage commence vraiment à fonctionner à plein régime.
Problèmes liés aux chauffages “lents”
Pensez aux chauffages conventionnels : ils ont une grande masse thermique, ce qui signifie qu’il leur faut du temps pour se réchauffer. De plus, ils restent chauds longtemps après avoir été éteints. Cela entraîne ce que nous appelons un “dépassement thermique”. Le contrôleur atteint la température souhaitée et éteint le chauffage, mais celui-ci continue de rayonner de la chaleur. En conséquence, le pain est surcuits, et de l’énergie est gaspillée, simplement parce que l’équipement ne peut pas s’arrêter instantanément.
Nos chauffages infrarouges résolvent ce problème. Comme ils utilisent la radiation plutôt que la convection, ils atteignent la température de fonctionnement en quelques secondes. Vous pouvez allumer et éteindre le chauffage avec précision. Plus besoin de lutter contre la chaleur résiduelle que vous n’avez pas demandée.
Une utilisation plus efficace de l’énergie, moins de gaspillage
Lorsque votre système répond si rapidement, vous pouvez ajuster les paramètres PID de manière plus fine. Au lieu de laisser le chauffage fonctionner à 40 % de sa capacité tout au long de la journée, vous pouvez utiliser des “courtes périodes” de chauffage intense. C’est comme appuyer pleinement sur l’accélérateur plutôt que de le garder à mi-pression. Vous maintenez ainsi la surface du pain à la température idéale, sans transformer toute la chambre de cuisson en sauna.
Quelques conseils concernant le matériel
Il y a bien sûr un compromis à considérer : une réponse rapide nécessite une forte densité de puissance. Vous obtenez ainsi de la chaleur immédiate, mais cela exerce une pression importante sur les câbles électriques. Si vous allumez et éteignez ces éléments fréquemment, évitez les relais mécaniques : ils se brûleront presque immédiatement. Il vous faudra donc des relais à semi-conducteurs robustes pour gérer cette charge.
Nous concevons ces systèmes pour les lignes de production où le temps de séchage représente le principal obstacle. En éliminant ce temps d’amorçage, vous utilisez moins d’énergie par pain. C’est une façon plus efficace et plus rapide de travailler.