もう、冷たい部分の心配はやめましょう。ロータリーオーブンを正しく使う方法です。 パンを焼くときに、一部のパンは完璧に焼けているのに、別のパンは色が浅く、十分に焼けていないという状態になってしまうのは嫌ですよね。これは本当にイライラします。通常、その原因はオーブン内の「冷たい部分」にあります。 この...

なぜ、温度制御のためにツインクォーツIRヒーターを採用したのか？ もし、難易度の高い焼き物を作る際に苦労したことがあるなら、そのストレスはよくわかるでしょう。単にダイヤルの数値を合わせるだけでは不十分です。重要なのはタイミングです。完璧な表面状態や適切な生地の構造を得るためには、熱を正確なタイミン...

混雑時には、食品の品質が保たれるかどうかは、この保温機能次第です。一度でも適切な温度が保てなくなると、ピザの生地がしっとりしてしまったり、パンがベタベタになったりしてしまいます。私たちは、食品を適切に保温するために、ツインクォーツ式の加熱ランプを開発しました。これにより、食品が過度に加熱されること...