Sidel Matrixのヒーターを適切に設定する方法 Sidel MatrixにOEM製のランプを交換すると、問題が生じます。それは、ヒーターの加熱曲線が変わってしまうことです。 一見些細な問題のように思えますが、ワット数や光のスペクトルが少しでもずれると、PETプリフォームが適切な温度に達しま...

どうやってピザの焼き時間を5分から90秒に短縮したのか ほとんどの対流式オーブンは、単に空気が循環するだけの装置です。それ自体は問題ありませんが、速度が遅いのです。もし速く焼きたいのであれば、空気に頼るのではなく、直接放射エネルギーを利用する必要があります。 そこで役立つのが、透明なクォーツ製の赤...

もう、冷たい部分の心配はやめましょう。ロータリーオーブンを正しく使う方法です。 パンを焼くときに、一部のパンは完璧に焼けているのに、別のパンは色が浅く、十分に焼けていないという状態になってしまうのは嫌ですよね。これは本当にイライラします。通常、その原因はオーブン内の「冷たい部分」にあります。 この...

黒色セラミックIRエミッターを使えば、迅速な滅菌が可能になります。 キャビネットを滅菌する際には、適切なバランスを取る必要があります。病原体を殺すためには強力な熱が必要ですが、キャビネット全体を焼き変えてしまってはいけません。 そのため、私たちは対流オーブンに黒色セラミックIRエミッターを使用して...

なぜ、温度制御のためにツインクォーツIRヒーターを採用したのか？ もし、難易度の高い焼き物を作る際に苦労したことがあるなら、そのストレスはよくわかるでしょう。単にダイヤルの数値を合わせるだけでは不十分です。重要なのはタイミングです。完璧な表面状態や適切な生地の構造を得るためには、熱を正確なタイミン...

Sidel Matrixで適切な熱量を得るために Sidel Matrixのランプを交換する際、単に電球を交換しているだけだと思いがちです。しかし実際には、それ以上のことが必要です。つまり、特定の熱の流れをバランスさせる必要があるのです。 ワット数が合っていない場合や、光のスペクトルにわずかな変化...

SACMIの成形ラインで発生する「熱遅延」の問題を解決しましょう。 もしSACMI製の回転式成形機を使用しているなら、その工程がいかに厳密であるかご存知でしょう。ミスの余地は全くありません。 最も厄介なのは、IRランプが所定の温度に達するのを待つ時間です。ランプの反応が遅れると、プリフォームが均一...

どうやってピザの焼き時間を5分から90秒に短縮したか ほとんどのオーブンは、空気を使って熱を循環させています。しかし実際、空気を使った加熱方法はあまり効率的ではありません。速度が遅いのです。 そこで私たちは、空気を利用する代わりに、スチームオーブン内に500Wの赤外線エミッターを使用することにしま...

SACMIの回転式ブロー成形機で適切な温度を得るには SACMIの回転式機械を使用すると、すべてが非常に迅速に進行します。PETプリフォームを加熱するのにかかる時間は、ほんのわずかな秒単位です。 もしIRランプが起動時に反応が遅かったり、必要な瞬間に十分な温度に達しなかったりすると、それがボトルの...

もう、Sidel製のIRランプの交換に悩まされることはありません。 正直に言って、PET吹き成形ラインでヒーティングランプを交換するのは、通常とても面倒な作業です。位置が合わない部品や、解くのが難しい配線の問題に悩まされることがよくあります。 私たちはそういう状況にうんざりしました。だから、私たち...

SIG Blomaxラインでの過熱状態を防ぎましょう。 Blomaxライン上でIRランプが頻繁に故障するという問題に悩んでいる方も多いでしょう。これは本当に面倒なことです。単に1つのランプが壊れるだけではありません。それは繰り返されるサイクルです。 多くの人々はこれを単なる不運だと思っていますが、...

サービスが止まらない状況では、繁忙時に温度が下がってしまうような仕組みは使えません。料理の温度が下がり、ソースが固まってしまい、スタッフが必死に対応している間に列が止まってしまいます。私たちは、注文が集中する時でも安定した温度を保つために、サービングカウンターに赤外線エミッターを搭載しました。そう...