Waarom een snelle reactietijd je energierekening daadwerkelijk verlaagt
De meeste ingenieurs denken dat het besparen van energie draait om dikker isolatie of het gebruik van lampen met een lagere vermogensgraad. Maar wanneer je brood op industriële schaal droogt, wordt het echte verschil gemaakt in de controlecyclus. Het komt neer op een simpele tijdsverschillen: de seconden die verlopen tussen het moment dat de sensoren een temperatuurdaling detecteren en het moment dat de verwarmingsapparatuur op volle kracht gaat werken.
Het probleem met “trage” verwarming
Denk maar aan traditionele verwarmers. Zij hebben veel thermische massa, waardoor het even duurt voordat ze op temperatuur zijn – en ze blijven lang heet nadat je de schakelaar hebt uitgedrukt. Dit leidt tot zogenaamd “thermisch overshoot”. De controller bereikt de gewenste temperatuur en schakelt zich uit, maar de verwarmingsapparatuur blijft nog steeds warmte afgeven. Hierdoor wordt het brood te veel verbrand en wordt er onnodig veel energie verspild, simpelweg omdat de apparatuur niet onmiddellijk kan stoppen. Onze infraroodverwarmers lossen dit probleem op. Omdat ze straling gebruiken in plaats van convectie, bereiken ze de gewenste temperatuur al na enkele seconden. Je kunt de stroom gemakkelijk in- en uitschakelen met grote precisie. Geen last meer van overtollige warmte die je niet wilt hebben.
Slimmer gebruik van energie, minder verspilling
Wanneer je systeem zo snel reageert, kun je de PID-instellingen veel agressiever instellen. In plaats van de verwarmingsapparatuur de hele dag op 40% vermogen te laten draaien, kun je “stoten” van warmte gebruiken. Het is alsof je het gaspedaal indrukt in plaats van het halverwege te houden. Op deze manier blijft het oppervlak van het brood precies op de gewenste temperatuur, zonder dat de hele ovenkamer verandert in een sauna.
Een korte opmerking over de hardware
Er is echter een trade-off: een snelle reactietijd vereist een hoge vermogensdichtheid. Je krijgt dan wel direct warmte, maar dit legt veel meer druk op de bedrading. Als je deze apparaten snel in en uit wilt schakelen, moet je geen mechanische relais gebruiken. Die branden bijna meteen door. Je hebt sterke solid-state relais nodig om de belasting aan te kunnen. Wij bouwen deze systemen voor lijnen waar de droogtijd het grootste obstakel is. Door deze vertraging weg te nemen, gebruik je minder kWh per brood. Het is een efficiëntere en snelere manier van werken.