बेहतरीन पिज्जा क्रस्ट प्राप्त करने हेतु: आपके हीटिंग ट्यूबों का क्या महत्व है?
क्या आपने कभी सोचा है कि कुछ पिज्जाओं की सतह बहुत ही कुरकुरी एवं सुनहरी रंग की होती है, जबकि अन्य पिज्जाओं की सतह साधारण ही रहती है? यह सिर्फ ऊष्मा की मात्रा का ही मामला नहीं है… बल्कि यह इस बात पर भी निर्भर है कि वह ऊष्मा आटे पर कैसे पड़ती है।
हम ऐसे क्वार्ट्ज ट्यूब बनाते हैं, जो ऑवनों में आवश्यक ऊष्मा प्रदान करते हैं। आप चाहते हैं कि पिज्जा की नीचे की सतह कुरकुरी एवं सुनहरी रंग की हो, लेकिन आप नहीं चाहते कि इस प्रक्रिया में पेपरोनी जल जाए।
क्यों क्वार्ट्ज?
धातुओं में ऊष्मा पहुँचने में बहुत समय लगता है… लेकिन क्वार्ट्ज में ऐसा नहीं है। क्वार्ट्ज में इन्फ्रारेड ऊष्मा तुरंत ही पहुँच जाती है। हम ऐसे ट्यूब डिज़ाइन करते हैं, जिससे छोटे स्थान में ही अधिक ऊष्मा प्राप्त हो सके।
यह बहुत ही तेज़ है… और यही तरीका है जिससे कुछ ही सेकंडों में पिज्जा की सतह सुनहरी रंग की हो जाती है।
विस्तार से…
हम उच्च गुणवत्ता वाला क्वार्ट्ज ही इस्तेमाल करते हैं… क्योंकि यह लगातार चालू/बंद होने के दबाव को सह सकता है, बिना टूटे।
हमने ऐसे ट्यूब बनाए हैं, जो आपके मूल उपकरणों के साथ आसानी से मेल खाते हैं… अगर आपके पास R7s या टेंशन-क्लिप वाला ऑवन है, तो आप इन ट्यूबों को आसानी से उपयोग में ला सकते हैं… बिना किसी अतिरिक्त काम के।
ध्यान देने योग्य बात: चूँकि ये ट्यूब बहुत ही शक्तिशाली हैं, इसलिए इनकी स्वच्छता बहुत ही महत्वपूर्ण है… अगर इन पर चिकनाई लग जाए, तो इससे गर्म बिंदु बन जाते हैं… जिससे ट्यूब नष्ट हो सकता है। इन्हें साफ रखें, तो ये लंबे समय तक काम करेंगे।
निरंतरता बनाए रखना
अगर आप बड़े पैमाने पर पिज्जा बना रहे हैं, तो निरंतरता बहुत ही महत्वपूर्ण है… आप नहीं चाहेंगे कि रात में बनाए गए 50वें पिज्जा का स्वाद पहले पिज्जे से अलग हो।
ये ट्यूब ऑवन में भरपूर मात्रा में ऊष्मा प्रदान करते हैं… इससे आपको कोई चिंता नहीं होगी… आप बस भोजन पर ही ध्यान दे सकते हैं।